お夕飯

なんだか久しぶりな自炊。
・ポークソテー
・チンゲンサイとひらたけの炒め物
・トマトとモッツァレラチーズ
・ご飯、即席みそ汁
前にためしてガッテンで見た
ポークソテーを作ってみたかったのよねん。
柔らかくできましたヨ

下ごしらえ
　すじ切りをする（脂身と赤身の境目のすじを切る）
　フォークを4回刺し、穴をあける（貫通させる）
調理
　フライパンを強火で1分予熱
　肉を入れ、15秒加熱したら中弱火にする
　焼いてて、フォークの穴から肉汁が出てたら裏返す
　--厚さ1センチの肉の場合：　1、2か所から出たら
　--厚さ1.5センチの肉の場合：　8割から出たら
　フタをしてさらに焼く
　--厚さ1センチの肉の場合：　1分
　--厚さ1.5センチの肉の場合：　1分半
　火を消して、余熱3分